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美食食谱,可乐鸡翅的六种做法

十一月 23rd, 2019  |  美食

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可乐鸡翅的六种做法 鸡翅
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左宗棠鸡翅是哪里的菜?大家都知道左宗棠是个历史名人,可你们知道左宗棠鸡翅这道菜吗?也是由他的名字命名的,传奇养生网为你介绍左宗棠鸡翅是哪里的菜。

“用可乐来做这道菜还是突然奇想,不晓得菜谱里有木有这道菜。下班回家的路上被一阵阵糖炒栗子的香味所吸引,于是停下来买了些。。。想想家里还有点鸡翅根,嘿嘿,正好可以凑成一盘菜~~~”

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食材明细

传奇养生网导读:鸡翅的吃法有哪些?鸡翅是我们最常见的肉类了,它肉质比较嫩,适合多种做法,烤鸡翅、咖喱鸡翅、可乐鸡翅等都是有名的鸡翅菜肴。鸡翅脂肪较少,是很多人爱吃的部位。下面来了解鸡翅的吃法和食用禁忌。

主料

鸡翅的简介鸡翅的食用处理方法鸡翅的吃法大全哪些人不能吃鸡翅、鸡翅的注意事项鸡翅的简介

  • 鸡翅根适量

鸡翅是最常见的食材了,它含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

辅料

鸡翅肉质鲜嫩,烹饪方式多样,受到广泛欢迎,下面来看看鸡翅的做法大全。

  • 板栗适量
  • 百事可乐适量
  • 姜片适量
  • 冰糖4、5粒
  • 整瓣
  • 胡萝卜适量

图片:

配料

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  • 味极鲜适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 蚝油适量

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  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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可乐板栗鸡的做法步骤

鸡翅的食用处理方法

  • 永利总站网址手机版 71所需材料
  • 永利总站网址手机版 82剥好的板栗
  • 永利总站网址手机版 93鸡翅根里放入适量的味极鲜、耗油、盐、鸡精、老抽(可以多放一些,方便更好的上色)进行腌制十五分钟。。腌制的过程中可以用来剥板栗哈永利总站网址手机版,~~~~
  • 永利总站网址手机版 104锅内放入油烧热,放入姜片、蒜爆香
  • 永利总站网址手机版 115加入腌制好的鸡翅根进行翻炒,然后加入冰糖
  • 永利总站网址手机版 126待鸡翅根段生加入板栗
  • 永利总站网址手机版 137由于腌制过程中已经放好了调料,所以不需要在放了
  • 永利总站网址手机版 148锅内倒入半瓶可乐(建议使用百事可乐,由于超市没有,所以就拿这个将就了哈),然后根据汤汁的味道添加盐,喜欢甜的可以少放,喜欢咸点的话可以多加点点盐哈。然后盖上锅盖,带汤汁粘稠的时候即可出锅
  • 永利总站网址手机版 159第一次做哈,味道还是不错的。

鸡翅用清水冲干净后下锅飞水,加点黄酒,然后迅速用冰水过凉就没腥味了。

鸡翅的吃法大全

一、烤

孜然蒜香烤鸡翅

原料:鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然

做法:

1.将鸡翅洗净并擦干水,放入在盘中,用叉子在鸡翅的表面扎几下,将生抽,料酒,盐,糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均,将鸡翅放入搅拌均匀后,腌渍至少30分钟;

2.将腌渍好的鸡翅放置在烤网上,均匀地刷上蒜蓉辣酱,并撒上一层孜然,放入预热好的烤箱中层,200度,烤约20分钟即可。

香辣鸡翅

原料:鸡翅、椒盐粉、孜然粉、生抽、姜、黑胡椒粉、辣椒油、蚝油、料酒、花椒粉

做法:

1.将鸡翅洗净并擦干水,放入在盘中,用叉子在鸡翅的表面扎几下,加入切好的姜沫,加入所有的调味料,用手抓均匀。放冰箱腌制5小时;

2.烤盘铺锡纸接油,把鸡翅一个个放烤网上,烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟,然后反面烤10分钟即可。

盐焗鸡翅

原料:鸡翅、盐焗鸡粉(沙姜粉、食盐、鸡精或味精)、米酒、生姜、蜂蜜

做法:

1.鸡翅表面划几刀,加入米酒、姜片和盐焗鸡粉拌匀,冰箱冷藏过夜;

2.面包机桶刷一层薄油,铺上姜片,放上鸡翅,刷上一层蜂蜜,启动烘烤程序;

3.烘烤结束,翻面再启动一次烘烤,烘烤10分钟。

二、焖烧

红烧鸡翅

原料:鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法:

1.鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子,姜切片;

2.锅里放适量油,放姜片爆香,随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒,随后放适量清水烧开,放入冰糖,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右,大火收汁,待汁液浓稠。

咖喱土豆鸡翅

原料:土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱

做法:

1.土豆去皮,切块,洗净。鸡翅中洗净,一切为二。咖喱取一半的量准备好。

2.热锅上油,炒香葱姜。

3.放入鸡翅中,炒至肉色变白。

4.倒入土豆块,大火炒匀。倒入一大碗热水。

5.大火煮开后,撇去浮沫。

6.盖锅,中火煮10分钟。暂熄火,倒入咖喱,搅匀。

7.待咖喱充分溶解后,小火煮5分钟。

8.至咖喱稠糊状,即可出锅。

板栗烧鸡翅

原料:鸡翅、板栗、葱、盐、料酒、冰糖、八角、花椒、姜、蒜、生抽、老抽

做法:

1.把蒜切半,姜切片,葱切断,鸡翅一切二,锅中放水,水开后放入鸡翅焯水,捞出淋干水分备用;

2.锅中放少许油,放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄,放入蒜葱姜,花椒,八角和冰糖翻炒出香味,放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,放入开水,再放入板栗,大火煮开后转中小火慢炖,大约30分钟左右,最后放入盐调味,大火收汁即可。

可乐鸡翅

原料:鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽

做法:

1.在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时;

2.锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干,小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄;

3.一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐,炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁即可。

黄焖鸡翅

原料:鸡翅、干香菇、老豆腐、青椒、红椒、蒜、葱、姜、盐、油、酱油、白糖、料酒

做法:

1.香菇泡发,鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿,泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;

2.豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用,再入鸡翅煎至金黄,锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;

3.下豆腐和鸡翅炒匀后,调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟,加入青红椒炒几下至断生即可。

台式三杯鸡翅

原料:鸡全翅3个、生姜数片、青红尖椒各两个、蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、冰糖15克、生抽40克

做法:

1.鸡全翅室温解冻,洗净,剁成小块。

2.汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸。

3.水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火。将鸡块捞出。

4.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

5.炒锅中倒入一小盏油,大火烧至七成热。

6.下入蒜末和尖椒煸香。

7.将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火。

8.加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。

9.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。

10.继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。

三、炸

芥花油炸鸡翅

原料:鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、盐、生油、糖、澳有芥花油、

做法:

1.鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上多戳些小洞,将鸡翅放入滚水中焯至7分熟,捞出沥干;

2.沥干擦净的鸡翅放入碗中,调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟,腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀,再次将鸡翅放入面粉中滚匀,最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠;

3.热锅倒入适量澳有芥花油,烧至热8成热,放入沾上面包糠的鸡翅,转中小火,将鸡翅炸至两面金黄,捞出鸡翅沥干油即可。

四、蒸

剁椒蒸鸡翅

原料:鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐

做法:

1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。姜末蒜末和剁椒混合。

2.锅里放油,炒香剁椒碎。

3.放入鸡肉,盐拌匀。关火。

4.放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。

哪些人不能吃鸡翅、鸡翅的注意事项

一、哪些人不能吃鸡翅?

患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

二、鸡翅的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

三、鸡翅的食用禁忌

鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

养生导读:可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。今天就向你详细介绍这道菜的烹饪方法。可乐鸡翅的做法。永利总站网址手机版 16做法一:材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。做法二:用料:鸡翅500克、可口可乐一罐。做法:将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。永利总站网址手机版 17做法三:用料一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大。做法:火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟,之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃!偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。做法四:原料:鸡翅膀,(喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖,全翅也将就啦)花椒,干红辣椒,葱,姜,桂皮,八角等大料,酱油,盐,250ML的百事可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。做法:开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀。然后,拿一炒锅热好加油,油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话,就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀,这样不会乍油。永利总站网址手机版 18翻炒一会,是会出一点水分的,不过是正常的。看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖。不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候。不要让锅糊,适当时候可以改小火~~好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦!盛盘!在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了。做法五1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。2、将鸡翅炸一下,能够使鸡翅表皮紧缩,也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大,否则容易炸糊。3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠檬用柠檬汁也可,或者不放也行。永利总站网址手机版 194、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。5、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。6、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20分钟即可。

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