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10种适合孩子的包子做法,萝卜缨蒸饺的做法

十一月 23rd, 2019  |  美食

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一、木耳芹菜包子

4张图片

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“妈妈给我包的!我也学会了!以后可以自己做了。”

材料

食材明细

芹菜150克,木耳10克,鸡蛋三个,植物油30克,盐5克,白糖5克

主料

做法

  • 面粉适量
  • 萝卜缨适量
  • 鸡蛋4个
  • 虾仁适量

1.木耳先用冷水泡发后,然后焯水

辅料

2.取出木耳,切成碎粒状

  • 食用油适量
  • 猪油适量
  • 酱油适量
  • 胡椒适量
  • 适量
  • 大葱适量

3.芹菜去掉叶子,放入加少许油和盐的开水中,焯一分钟左右

4.将芹菜也切成碎粒状

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5.将鸡蛋打散在碗中,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋炒散

萝卜缨素馅蒸饺的做法步骤

6.将鸡蛋倒入容器中,加入芹菜粒和木耳粒

  • 永利总站网址手机版 31新鲜的萝卜缨
  • 永利总站网址手机版 42鸡蛋和虾仁备用萝卜缨焯水萝卜缨焯水
  • 永利总站网址手机版 53萝卜缨焯水。另一边煎鸡蛋,
  • 永利总站网址手机版 64和面用开水和5分之一的面,其他用凉水就可以。
  • 永利总站网址手机版 75准备拌馅,先将鸡蛋虾仁大葱放在容器里,放入盐,食用油,猪油,胡椒粉,酱油搅拌最后放入切好的萝卜缨,在搅拌。据说用手搅拌会更香哦。
  • 永利总站网址手机版 86我用手拌的!
  • 永利总站网址手机版 97准备开包
  • 永利总站网址手机版 108包好的样子。
  • 永利总站网址手机版 119最后上锅蒸,我蒸了大约8分钟的。这是蒸好的,可以开吃了!

7.然后再加入盐和糖,如果喜欢滋润点,可再加少许植物油,搅拌均匀

二、猪肉玉米馅儿包子

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材料

猪肉馅一磅,虾半磅,玉米粒一磅,圆白菜适量(我真不知道多少,就掰了几片叶子)

生抽1大勺,料酒一小勺,鸡蛋一个,姜末少许。

另外需要小葱一把,切碎,橄榄油一大勺。

做法

1.猪肉馅+姜末拌匀,然后加鸡蛋搅上劲。虾用chopper打碎,拌到猪肉馅里,搅匀。然后加生抽,料酒,搅匀。

2.取一些切碎的小葱,和橄榄油一起放在小碗里,微波炉2分钟,直到把小葱浸熟。然后把葱油泼进拌好的馅里。

3.最后把圆白菜和玉米拌进去,搅匀,加盐调味。

三、豆角包子

材料

豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱

做法

1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3MM长的段。

2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时

3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀。

4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发。

5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。

小诀窍

豆角一定要充分做熟了才可食用,不熟的豆角会中毒。
焯豆角时加入一克食用碱粉,焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。
把肉之前冻一下再切就比较好切了。

四、豆腐包子

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此包鲜香可口,营养丰富。

材料

主料:小麦面粉600克,北豆腐450克,

辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克,

调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克

做法

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。

3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

五、小白菜包子

材料

面粉800克,酵母粉4克,小白菜400克,干冬菇10朵,猪肉滑400克,葱姜适量

做法

1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,我大概揉了10分钟,很费力。

2.肉滑里加入3勺清水,顺一个方向搅拌,让肉滑充分吸收水分,之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌,最后加入色拉油搅拌均匀。

3.小白菜洗干净后,开水里煮1分钟,再过一道冷水,滤干。

4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁,挤干水分后加入调好味的肉泥中,然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精(由于生抽里有很多味素,我没有再放味精鸡精)搅拌均匀。

六、全麦虾仁素包子

材料

虾仁丁,香菇丁,葱末,速冻嫩玉米,速冻嫩豌豆,油,盐,味精

做法

1、拌料:速冻玉米和豌豆,结冻,洗完后晾一下水,加油搅拌,先让它们裹层油可以防止出水,然后加入其他材料,味精只一点点,搅拌均匀。

这个馅料超级简单,不需要许多刀工阿、过水,懒人适用。

七、萝卜缨羊肉包子

萝卜缨和肉同吃,不但增加了补钙的效果,缨中清淡微苦的滋味和粗纤维,还能让肉变得更好消化。萝卜缨是个好东西啊。含有多种矿物质和微量元素.常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。

材料

主料:面粉,羊肉,萝卜缨,馅中调料:五香粉,油,盐,糖,酱油,葱末,姜末适量

做法

1、把萝卜缨洗净焯水后略挤一下,挤出的水不要丢掉,和到馅里。

2、和馅:先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

3、发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母,如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉,要把小苏打揉开,不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好,放多了,就黄了,放少了,蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

4、揉好的面揪剂儿,擀皮儿

5、包包子蒸十五分钟小诀窍

(包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸,这样蒸出的包子松软。关火后不要马上揭盖,不然包子遇冷空气会塌掉发硬。)

八、芋香甜包

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材料

芋头,白糖,包子皮

做法

永利总站网址手机版,1.芋头蒸熟后,捻成芋泥;

2.加入白糖做成芋泥馅,包入包子皮就可以了。

九、猪肉鲜蘑馅饺子

材料

面粉,猪肉馅,鲜蘑,胡萝卜,玉米调和油,料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,花椒粉,蚝油,芝麻油,

做法

1.鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软

2.捞出过凉水

3.将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎

4.将剁好的鲜蘑碎放进料盆

5.我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了

6.倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水

7.猪肉馅放进调料调好

8.将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

十、香菇油菜馅饺子

材料

面粉,香菇,油菜,大葱。,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油

做法

1、和面这个大家都会我就不用说了吧。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了。之后开水锅里煮熟即可。

小诀窍

1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

2、没有笼布也可用于净的纱布。

3、油菜不用挤太多汤,本身香茹会吸水,再说营养会流失了。

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