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岂但美味况且纤维素丰盛,北瓜蒸莲子的做法

一月 3rd, 2020  |  美食

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2张图片

一、南瓜蒸莲子

“南瓜软糯温润,桂圆莲子甜糯,带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味,我没浇桂花酱,或玫瑰酱,桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜,甜糯。”

食材

食材明细

南瓜、莲子、桂圆肉。

主料

做法

  • 南瓜一截
  • 莲子适量

1、南瓜一截,去皮,切成均匀条状,摆盘。

辅料

2、龙眼肉加一点水,锅中煮两分钟,捞出备用,煮桂圆的水不要倒掉,倒碗中备用。

  • 桂圆肉适量

3、煮软的桂圆肉,取一莲子放入桂圆肉中。

4、放入小碟中,桂圆肉水倒入适量。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、南瓜条上屉蒸10分钟先取出。

南瓜蒸莲子的做法步骤

6、放下屉蒸20分钟取出。

  • 永利总站网址手机版 31南瓜尾部一截。
  • 永利总站网址手机版 42去皮。
  • 永利总站网址手机版 53切成均匀条状。
  • 永利总站网址手机版 64摆盘。
  • 永利总站网址手机版 75龙眼肉加一点水,锅中煮两分钟,捞出备用,煮桂圆的水不要倒掉,倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
  • 永利总站网址手机版 86煮软的桂圆肉。
  • 永利总站网址手机版 97取一莲子放入桂圆肉中。如图。
  • 永利总站网址手机版 108放入小碟中,桂圆肉水倒入适量。
  • 永利总站网址手机版 119煮过桂圆肉的水。
  • 永利总站网址手机版 1210南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
  • 永利总站网址手机版 1311放下屉蒸20分钟取出。
  • 永利总站网址手机版 1412蒸好的桂圆莲子。
  • 永利总站网址手机版 1513桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
  • 永利总站网址手机版 1614成品。
  • 永利总站网址手机版 1715成品。

7、桂圆莲子连碟摆到南瓜条上,盛下的桂圆水倒大盘中即成。

二、排骨蒸南瓜

食材

排骨、南瓜、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、豆豉、姜末、小米椒、葱、玉米油、蒜末。

做法

1、姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。

2、排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟。

3、南瓜切片装盘。

4、排骨放在南瓜上面。

5、放入蒸锅,水开后蒸25分钟。

6、蒸好后端出、放点葱花。

三、杭椒南瓜蒸鸡丁

食材

三黄鸡、老南瓜、盐、生抽、鸡粉、杭椒、小米辣、食用油、蒜、姜。

做法

1、南瓜去皮切片,摆入盘底。

2、姜,蒜,小米辣切末。杭椒切段,鸡肉洗干净控控水份。

3、锅中放入适量食用油烧至六成热,放入鸡肉丁翻炒。

4、炒至微黄,放入姜蒜辣椒末炒出香味。

5、分别调入适量盐,生抽,鸡粉翻炒均匀关火。把杭椒段放下去翻动均匀。

永利总站网址手机版,6、把炒好的鸡丁放在南瓜上面。

7、放入沸水锅中蒸12分钟左右至南瓜变软即可。

四、蒸南瓜

食材

南瓜、枸杞、葱、淀粉。

做法

1、南瓜去皮和囊,切成大块。

2、依次摆入一个碗中。

3、上锅蒸15分钟至熟。

4、倒扣在盘中。

5、用淀粉加少许水调匀勾薄芡。

7、淋在蒸好的南瓜上,摆上枸杞和葱段装饰一下。

五、南瓜蒸红枣

食材

红枣8粒、南瓜200克、蜂蜜少许。

做法

1、南瓜去皮,切成厚片。

2、取一个碟子把南瓜铺好。

3、红枣洗一下。

4、把红枣放在南瓜上面。

5、放入蒸锅大火蒸15分钟。

6、时间到了,香甜的味道。

7、成品。红枣甜而不腻,南瓜香糯软棉。喜欢甜的可以淋少许蜂蜜在南瓜上。

六、蒜茸蒸南瓜

食材

南瓜、蒜、生抽、葱油、蚝油。

做法

1、南瓜去皮去瓤洗净。

2、切成片摆放到盘中。

3、蒜泥、生抽、蚝油、葱油调成料汁。

4、浇到南瓜上。

5、放到锅上中火蒸8-10分钟,撒上葱花即可。

七、红枣蒸倭瓜

食材

倭瓜1个、金丝枣50g、蜂蜜1汤匙、桂花酱适量。

做法

1、倭瓜去皮洗净。

2、选好位置用水果刀切出造型,上半部分小一点做盖子。

3、打开盖子,去掉瓜瓤,用勺子刮干净。

4、红枣最好提前浸泡一夜,红枣洗净。

5、将红枣捞出,控净水分,放入南瓜中。

6、上屉蒸半小时左右,注意观察,后期可以用牙签扎一扎,熟透就关火,别蒸过了,蒸过了倭瓜会软掉。

7、蒸好的倭瓜,关火出锅,将里边的水倒入碗中稍凉。

8、取小碗,加入一汤匙蜂蜜,适量的桂花酱,加少许蒸倭瓜水调成糖汁即可。

八、糖桂花蒸南瓜

食材

南瓜、糖桂花。

做法

1、南瓜洗净,糖桂花备用。

2、南瓜去皮改刀装盘。

3、淋入桂花酱。

4、上开水锅蒸制。

5、蒸二十分钟左右即可。

九、鸡肉蒸南瓜

食材

鸡胸肉350g、南瓜250g、盐适量、甜面酱适量、腐乳适量、白糖适量、大料适量、桂皮适量、小米适量。

做法

1、鸡胸肉洗干净,切成稍微厚些的片。

2、容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀。

3、加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。

4、肉片放到调味汁里抓均匀腌制2个小时。

5、小米加桂皮、大料炒香备用。

6、南瓜去皮去瓤,切成厚片。

7、南瓜放入容器中。

8、腌制好的鸡肉均匀裹上小米。

9、裹了小米的鸡肉放到南瓜上,一层层放均匀。

10、入蒸锅蒸,蒸熟即可享用。

十、南瓜蒸鸡

食材

南瓜600克、鸡全翅4只、姜6片、生抽2勺、盐2克、鸡粉2克、生粉2克、胡椒粉1克。

做法

1、鸡全翅四只洗净擦干表面水份,斩成小块。

2、放入碗中,先加一勺生粉抓匀。

3、再加入姜片、两勺生抽、适量盐、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油,抓匀腌制15分钟。

4、南瓜去皮去籽切成小方块。

5、切好的南瓜均匀的摆入盘子。

6、腌制好的鸡翅铺在盘子中间。

7、将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸五分钟转小火蒸十分钟。

十一、南瓜蒸蛋

食材

南瓜1个、鸡蛋1个、温水30克、盐1茶匙、香油1茶匙。

做法

1、南瓜切开盖。

2、挖去瓤洗净备用。

3、鸡蛋中加入温水、盐、油。

4、打散搅拌均匀。

5、拌好的蛋液倒入南瓜碗中。

6、放入上汽的蒸锅,蒸10分钟左右即可。

十二、剁椒蒸南瓜

食材

南瓜、剁椒、盐、花生油。

做法

1、南瓜去皮去籽,切块。

2、均匀的码放在盘子上。

3、在南瓜上撒一点点盐,涂抹上一点花生油。

4、剁椒两勺在钻板剁几下。

5、将剁椒均匀的铺在南瓜上面。

6、放入烧开水的锅中上盖,大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟。

7、倒去多余的汤汁,淋点热油即可。

十三、百合蒸南瓜

食材

南瓜、鲜百合、小红枣、蜂蜜、糖桂花。

做法

1、南瓜去皮洗净,切厚片,百合去除最外层老皮,掰开洗净。

2、将百合放开水中汆烫一下,去除苦味。

3、将百合摆放在南瓜上,放几颗小枣。入蒸锅大火蒸10分钟。

4、取适量糖桂花加入蜂蜜,搅拌均匀。

5、浇到南瓜和百合上即可。

十四、椰香南瓜蒸银耳

食材

南瓜500克、干银耳10克、蜂蜜一勺、椰子粉一袋、枸杞数颗。

做法

1、银耳清水漂洗银耳如有蒂请去掉,洗后浸泡在水里备用,南瓜取500左右,南瓜去皮去瓤切片

2、取喜欢的盘子把南瓜片摆成圆形,一层一层的直到摆完所有南瓜片,把银耳放在中间

3、南瓜和银耳上舀上适量椰子粉撒在南瓜和银耳上,剩下的备用

4、加盖水开后上大气蒸15分钟

5、下面我们准备糖汁,一勺蜂蜜再加入剩余的椰子粉,搅拌均匀

6、再加入少许的枸杞,备用

7、将南瓜盘里蒸出的蜜汁加入17步骤的碗里,把没有融化的椰子粉尽量搅拌融化,然后舀上蜜汁淋再银耳上

8、来上一勺,甜甜蜜蜜,椰香满口还有浓郁椰香的蜜汁喝,我想在酒桌上一定比大鱼大肉更受欢迎!

十五、豆豉肉末蒸南瓜

食材

前腿肉150克、南瓜500克、姜几片、蒜适量、豆豉适量、红尖椒1个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量。

做法

1、前腿肉150克去皮切小块,加点胡椒粉、清水,一勺花生油剁成肉末。

2、南瓜去皮去籽后切成块。

3、将切好的南瓜均匀摆放在盘子。

4、姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎。

5、锅内加点油烧热,下姜、蒜、豆豉小火炒香。

6、然后下肉末和红椒炒一下,炒至肉末散开颜色变白。

7、加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水,然后将锅内汤汁烧开。

8、取适量肉酱平铺在南瓜上面。

9、将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟,。

10、撒上一点葱花,蒸熟后里面的汤汁很美味。

十六、枸杞蜂蜜蒸南瓜

食材

南瓜一块、蜂蜜一勺、枸杞适量。

做法

1、南瓜洗干净,切去內瓤。

2、把外面的老皮也削去。

3、切成约0.8毫米厚度的块,排在盘子里,枸杞洗一下,摆在南瓜上。

4、冷水入锅,待水开后调中小火,蒸8到10分钟,不宜太久,也不可用大火,不然南瓜表面有裂纹,颜色也不好看。

5、取出,蜂蜜和两勺温水调开,水温不超过60度,不然会破坏蜂蜜的营养,浇在南瓜上即可。

十七、XO酱排骨蒸南瓜

食材

排骨200克、南瓜200克、蒜瓣4个、XO酱1茶匙、盐适量、排骨酱1茶匙、酱油1茶匙、淀粉少许。

做法

1、南瓜去皮切块,蒜瓣去皮拍碎。

2、排骨洗净沥干、斩小块,调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。

3、放入蒜蓉搅拌均匀,腌制片刻。

4、南瓜铺在碟子底部,腌制好的排骨摆在上面,蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。

5、放入蒸锅中,遮上锅盖,大火蒸25分钟即可。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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