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美食食谱,吃货慎点

一月 6th, 2020  |  美食

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圣诞快乐

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圣诞节就在这个周末了,大家想好怎么过了吗?

“鱼肉鲜嫩柔滑,土豆入口即化,有奶油的世界就是这么顺滑。”

不管怎么说,圣诞大餐是缺不了的。

食材明细

要说最有气氛、最有情调,肯定是一家子人围坐在餐桌前吃着香喷喷的圣诞料理,大家有说有笑,眼中只有彼此,多么温馨多么浪漫。

主料

有孩子的家庭也可以尝试做圣诞大餐哦,这对孩子仪式感的培养是非常好的。

  • 三文鱼300g
  • 土豆200g
  • 西兰花100g
  • 洋葱100g

可是很多人会发愁,随便炒几个家常菜没有圣诞氛围;

辅料

做西餐嘛,又觉得有难度,不知如何做起;

  • 精盐适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 黄油适量
  • 奶油块2块

况且,西餐菜式有很多,什么主菜啊、甜品啊,搞得不像又没有那个仪式感……

别急,今天团妈手把手教你如何将高大上的圣诞大餐搬回家。

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

有孩子的家庭可以让宝贝一起来参与圣诞大餐的制作哦,不仅能加入自己喜欢的口味,整个过程也是有趣和有创造性的。

奶油烩三文鱼的做法步骤

先来了解一下圣诞大餐

  • 永利总站网址手机版 21三文鱼切块,加精盐、黑胡椒粉腌半小时。
  • 永利总站网址手机版 32土豆切块,洋葱切片,西兰花掰小朵。
  • 永利总站网址手机版 43中火融化黄油。
  • 永利总站网址手机版 54倒洋葱炒至透明。
  • 永利总站网址手机版 65下土豆炒香。
  • 永利总站网址手机版 76食材全入锅,水加至能没过食材。
  • 永利总站网址手机版 87奶油块包装如图。
  • 永利总站网址手机版 98中火煮开后转小火炖15分钟。
  • 永利总站网址手机版 109最后中火收汁。

废话不多说,我们立刻进入DIY的主题,今天团妈给大家精心挑选的菜系都是圣诞节的经典大餐,从头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜和甜品,整个系列下来圣诞饕餮盛宴真是美味又享受。

小窍门若想西兰花翠绿,可在收汁时再入锅。

头盘——圣诞树沙拉

制作原料:

沙拉酱、蓝莓酱、草莓、香橙酱、土豆500g、西兰花400g、黄彩椒100g、火腿片50g、圣女果若干、饼干若干、奶酪片1片。

制作步骤:

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土豆去皮,中火蒸半小时直至熟透,西兰花撕小朵焯熟沥干水分,黄彩椒、火腿用模具刻成自己喜欢的形状;

2 土豆趁热捣碎,加入沙拉酱,做成土豆泥沙拉;

3 将土豆堆成圣诞树的形状;

4 将小朵西兰花分别插在土豆泥上;

5 装饰圣诞树,放上刻好图形的彩椒、火腿片和一分为二的圣女果片;

6 将饼干分别涂上果酱,加上芝士片,制成果酱饼干;

7 将果酱饼干装饰在圣诞树周围;

8 树上挤适量沙拉酱;

完成!

→ 制作步骤

制作过程是不是非常简单,小朋友也一起来参与一下吧。

汤——奶油蘑菇汤

制作原料:

蘑菇200克、牛奶160克、面粉30克、黄油40克、淡奶油20克、洋葱碎40克、蒜2瓣、盐、胡椒粉

制作步骤:

1、准备好材料;

2、蘑菇一部分切片,一部分切成碎粒,洋葱切碎末;

3、锅烧热,将20g黄油融化,洋葱碎和蘑菇碎炒软后盛出备用;

4、另起一锅将20克黄油融化,倒入面粉;

→ 制作步骤

5、用小火翻炒面粉;

6、分三次倒入牛奶,边倒边充分搅拌至粘稠没有疙瘩;

7、放入之前炒好的蘑菇洋葱碎;

8、再放入蘑菇片煮熟;

9、加少许淡奶油搅匀;

10、加少许水煮至自己喜欢的粘稠度,加盐、黑胡椒粉调味。

完成!

→ 制作步骤

副菜——酥皮三文鱼

永利总站网址手机版,制作原料:烟熏三文鱼、飞饼、洋葱、迷迭香、柠檬汁、盐、胡椒

制作步骤:

1、将三文鱼和洋葱切丁,加入适量柠檬汁、胡椒和盐,撒上一点迷迭香,放入微波炉叮一下,有洋葱香味即可拿出,备用;

2、飞饼回温后用瓶盖压成小饼;

3、准备六张即可;

4、烤箱设置为200度,将小饼烤至上色、胀起即可;

5、将之前调好的三文鱼码到酥饼上,再盖一层酥饼,再码一层三文鱼,挤适量沙拉酱即可

主菜——圣诞烤火鸡

制作原料:火鸡1只、盐500g、黄油200g、蜂蜜200g、野米200g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、黑胡椒粉、百里香、迷迭香

制作步骤:

1、火鸡去掉内脏洗净、脖子、鸡爪,鸡身用盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少,鸡肚子也要抹盐,腌制一天;

2、腌制好的火鸡沥干水分,风干表皮;

3、野米泡一夜,高压锅半小时蒸熟待用;

4、蔬菜切块,入锅与熟野米一起炒,加盐、黑胡椒调味;

5、鸡脖子处皮用粗棉线缝合,蔬菜野米塞入火鸡内;

6、黄油熔化成液态,加入百里香、迷迭香、蜂蜜混均匀;

7、火鸡腿用粗棉线捆起来,鸡翅部分也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体,火鸡屁股用橙子塞住。鸡腿处裹上锡纸防止烤糊,在180度高温下,烤3小时;

8、烤半小时后,火鸡拿出来刷蜂蜜黄油液;

9、烤好出炉。

完成!

甜品——红酒甜梨

制作原料:

梨、葡萄酒、砂糖、桂皮、香草荚、柠檬、黑胡椒粒

制作步骤:

1、将原料准备好;

2、锅中倒入适量的葡萄酒;

3、加入砂糖;

4、加入桂皮、香草荚、黑胡椒粒;

5、加入切片的柠檬。

6、梨洗净,去皮

7、梨去掉内核,切成块。

8、梨块放入锅中。

9、用中火煮20分钟,待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态,捞出冷却;

10、冷却的梨块,切成薄片;

11、摆盘;

12、淋上过滤后煮成酱汁的汤汁即可。

完成!

ps:这几道圣诞美食不仅经典,而且工艺相对简单,容易操作,另外食材考究,搭配丰富。

全家人一起来准备圣诞大餐吧,一定快乐无穷哦~

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